Tips Membuat Singkong Goreng Cabe Bawang
Bahan-Bahan
1 buah singkong
2 siung bawang putih, ulek halus dengan sedikit garam
Bumbu
7 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm margarin
1 sdm minyak goreng
1 batang daun bawang, iris bagian hijaunya
garam secukupnya
cabai rawit sesuai selera
Bahan Pencelup
1 butir telur, kocok lepas
sejumput garam dan lada
Bahan Pelapis
2 sdm terigu
4 sdm tepung bumbu serbaguna
1/4 sdt lada bubuk
Cara Membuat
1. Potong singkong jadi 3 bagian, baluri dengan bawang putih halus. Kukus hingga matang. Buang sera tengahnya, potong kotak sesuai selera.
2. Goreng bawang putih cincang hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan.
3. Celupkan singkong ke telur, balur ke bahan pelapis. Goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng dan margarin, tumis cabai, masukkan singkong goreng, bawang putih goreng, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan daun bawang, aduk rata, angkat dan sajikan selagi hangat.
