Tips Membuat Sambal Terong Cabe Rawit

Kayuagung - Ingin membuat sambal terong yang pedas dan enak, anda bisa mencoba resep berikut. Inilah cara mudah membuat sambal terong yang enak dan pedas seperti dikutip vemale.com:

Bahan

• 2 buah terong ungu (iris sesuai selera)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus Ulek Cobek

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• 1 buah tomat (pilih yang ukurannya cukup kecil)
• Kaldu ayam bubuk (jika suka)

Cara Membuat

1. Tumis bumbu dengan minyak panas hingga aromanya harum.
2. Masukkan sayur terong, aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata. 
3. Masak dengan terus diaduk agar terong tak berwarna hitam dan keras. 
4. Tambahkan sedikit air panas jika ingin sayur terong empuk dan matang sempurna. 
5. Koreksi rasa, tambahkan garam, gula atau kaldu ayam bubuk jika dirasa bumbunya kurang. 
6. Masak sayur sambal terong hingga matang, angkat dan sajikan.