Cara Praktis Membuat Sayur Lodeh Terong dan Tempe
Bahan:
- 2 buah terong, potong sesuai selera
- 1 balok tempe ukuran kecil, potong balok
- 100 ml santan
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- Kunyit secukupnya
- Laos
- 5 biji cabe rawit
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum lalu sisihkan.
- Rebus air, masukkan terong dan tempe tunggu hingga masak.
- Masukkan bumbu, diamkan sejenak biarkan bumbu merasuk di terong dan tempe.
- Tambahkan santan, garam dan gula. Aduk terus untuk menghindari santan pecah.
- Cek rasa, jika sudah pas tunggu hingga mendidih. Angkat lalu sajikan.
- Lodeh Terong dan Tempe siap disajikan.
