Resep pempek Dos sutra kekinian yang gurih

Bahan Utama Pempek Sutera :

• 1 gelas terigu
• 1 gelas tepung kanji/tapioka
• 2 butir telur (kocok)
• 1 gelas air
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• Garam dan penyedap rasa (royco ayam/sapi) secukupnya

Untuk pempek sutera ini kami sengaja membagikan resepnya dengan takaran gelas ya obmm, biar memudahkan buat yang gak punya timbangan. (Pakai gelas biasanya ya bukan gelas belimbing)

Bahan Saus/Kuah Cuko :

• 10 buat cabe rawit merah (bisa sesuai selera)
• 2 siung bawang putih
• 2 biji asam
• 1 1/2 gelas air
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap Pempek :

• Irisan mentimun yang dipotong dadu secukupnya
• Mie kuning (jika suka)

Cara Membuat Pempek Sutera :

1. Campur semua bahan pempek dalam wadah, jangan lupa bawang putih dihaluskan terlebih dahulu lalu aduk bahan sampai benar-benar rata. Hasil adonan agak cair ya bund, setelah itu masukan kedalam plastik es dan ikat. (atau bisa diganti dengan yang lain,yang penting tahan panas).
2. Langkah berikutnya didihkan air dipanci yang cukup besar, kemudian ambil adonan pempek yg sudah terbungukus plastik tadi. Masukan kedalam panci satu persatu dan rebus sampai matang. Angkat lalu tiriskan sampai adonan dingin.
3. Setelah dingin potong adonan sesuai selera dan goreng pempek ke dalam minyak yang banyak saat akan disajikan.

Cara Membuat Saus/Kuah Cuko :

1. Mula-mula seduh asam dengan sedikit air.
2. Setelah larut buang bijinya, kemudian blender cabe, bawang putih, gula merah dengan air asam tadi dan masak di atas api sedang dengan tambahkan sedikit air dan garam hingga mendidih. Matikan api.
3. Cicipi rasanya, silahkan tambahkan bila dirasa ada yang kurang. Kalau rasa sudah pas tinggal kita sajikan bersama pempek sutera yg sudah di goreng lengkap dengan irisan timun diatasnya.
4. Pempek sutera kuah cuko siap disantap, nyammm!!

sumber : google.com Kayuagung -

Bahan Utama Pempek Sutera :

• 1 gelas terigu
• 1 gelas tepung kanji/tapioka
• 2 butir telur (kocok)
• 1 gelas air
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• Garam dan penyedap rasa (royco ayam/sapi) secukupnya

Untuk pempek sutera ini kami sengaja membagikan resepnya dengan takaran gelas ya obmm, biar memudahkan buat yang gak punya timbangan. (Pakai gelas biasanya ya bukan gelas belimbing)

Bahan Saus/Kuah Cuko :

• 10 buat cabe rawit merah (bisa sesuai selera)
• 2 siung bawang putih
• 2 biji asam
• 1 1/2 gelas air
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap Pempek :

• Irisan mentimun yang dipotong dadu secukupnya
• Mie kuning (jika suka)

Cara Membuat Pempek Sutera :

1. Campur semua bahan pempek dalam wadah, jangan lupa bawang putih dihaluskan terlebih dahulu lalu aduk bahan sampai benar-benar rata. Hasil adonan agak cair ya bund, setelah itu masukan kedalam plastik es dan ikat. (atau bisa diganti dengan yang lain,yang penting tahan panas).
2. Langkah berikutnya didihkan air dipanci yang cukup besar, kemudian ambil adonan pempek yg sudah terbungukus plastik tadi. Masukan kedalam panci satu persatu dan rebus sampai matang. Angkat lalu tiriskan sampai adonan dingin.
3. Setelah dingin potong adonan sesuai selera dan goreng pempek ke dalam minyak yang banyak saat akan disajikan.

Cara Membuat Saus/Kuah Cuko :

1. Mula-mula seduh asam dengan sedikit air.
2. Setelah larut buang bijinya, kemudian blender cabe, bawang putih, gula merah dengan air asam tadi dan masak di atas api sedang dengan tambahkan sedikit air dan garam hingga mendidih. Matikan api.
3. Cicipi rasanya, silahkan tambahkan bila dirasa ada yang kurang. Kalau rasa sudah pas tinggal kita sajikan bersama pempek sutera yg sudah di goreng lengkap dengan irisan timun diatasnya.
4. Pempek sutera kuah cuko siap disantap, nyammm!!

sumber : google.com