Sempol Udang Istimewa

Kayuagung - Untuk OBMM yang berada di daerah pinggir pantai pastilah makanan seperti seafood bukan lagi menjadi masalah untuk di santap setiap hari,karena hasil laut yang melimpah dapat diolah menjadi beberapa jenis makanan dan olahan kerupuk.Saat ini ada makanan yang bernama Sempol,sempol adalah makanan yang berbahan dasar ikan,udang atau daging seperti halnya sate pentul di pulau bali.tetapi saat ini sempol sudah menjadi buah bibir atau makanan ke kinian bagi pecinta kuliner.

OBMM ingin mencoba membuat makanan yang satu ini? berikut resepnya :

Bahan-bahan:

• 400 gr udang kupas, blender halus
• 250 gr tepung tapioka
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 batang seledri, cincang
• 2 batang daun bawang, cincang
• 1 butir telur ayam
• tusuk sate secukupnya

Bahan pelapis:

• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sdm mentega, lelehkan

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu bawang putih, merica dan garam. Campur udang dengan tepung, bumbu bawang, telur, daun seledri dan daun bawang hingga tercampur rata. Jika terlalu lembek, bisa ditambahkan tepung.
2. Ambil adonan secukupnya, kepal-kepal pada tusuk sate hingga adonan habis. 
3. Rebus sempol udang hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. 
4. Siapkan bahan pelapis, kocok lepas telur dan campur dengan mentega leleh. Balurkan adonan telur pada sempol dan goreng hingga kecokelatan.

Jika tak pakai bahan pelapis juga tak masalah, sempol bisa langsung digoreng dan dimakan sebagai camilan. Sajikan dengan saus sambal dan kecap. Jika kamu penasaran, boleh dicoba di rumah.

Sumber : Vemale.com