Resep Gulai Ikan Salai Pedas
Kayuagung - OBMM siapa yang tidak tau dengan ikan salai atau ikan asap,selain rasanya yang enak dan gurih ikan salai juga merupakan masakan khas yang ada di daerah sematera selatan.Ikan salai ini paling enak di masak santan atau juga di masak pindang,nah berikut ini adalah cara memasak gulai santan ikan salai.
Bahan-bahan:
- 300 gr ikan asap (bisa ikan pari, tongkol atau ikan lainnya)
- 200 ml santan kental (bisa diganti dengan santan instan)
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit (tidak ada juga tak masalah)
- 1 ruas lengkuas , memarkan
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah
- 1 ruas kunyit1 ruas jahe
- garam dan gula secukupnya
- penyedap rasa (optional)
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan asap, tiriskan.
- Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, lengkuas dan daun kunyit. Masak hingga bumbu matang.
- Tuang santan dan aduk bersama bumbu. Didihkan sebentar sambil tetap diaduk. Masukkan ikan asap dan masak dengan api sedang.
- Masukkan gula dan garam secukupnya. Jika ingin versi yang pedas, kamu bisa menambahkan merica bubuk atau cabai rawit utuh.
- Masak hingga kuah mengental, ikan empuk dan rasanya pas.
Gulai ikan salai siap sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencobanya di rumah ya OBMM.
Sumber : Vemale.com
