Sambal Goreng Kentang dan Hati Ayam Untuk Menu Sahur
Kayuagung - Saat memasak menu sahur tentunya menginginkan masakan praktis namun menyajikan rasa yang enak dan istimewa sehingga masakan tersebut juga mampu menambah nafsu makan kita. Nah, untuk hal tersebut resep yang satu ini bisa dicoba. Sambal goreng kentang dan hati ayam yang istimewa untuk menu sahur saat berpuasa. Yuk langsung saja kita simak cara membuatnya!
- 4 buah kentang (kupas kulitnya, potong dadu sesuai selera)
- 3 buah hati ayam (potong sesuai selera)
- Minyak goreng (secukupnya)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah (buang isi, iris serong)
- 1 buah tomat (belah 4 atau 6)
- 5 cm lengkuas (memarkan)
- 250 ml santan kelapa
- Kecap manis (secukupnya)
- Gula merah (sisir halus, secukupnya)
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cm kunyit
- Garam (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Merica (secukupnya)
- 4 buah cabai rawit
- Goreng kentang dan hati hingga matang namun tidak terlalu kering. Sisihkan sebentar.
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan cabai merah besar, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan kentang juga hati.
- Tambahkan kecap dan juga gula merah. Aduk sampai rata dan masak beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam kentang juga hati.
- Terakhir, tambahkan santan dan juga irisan tomat.
- Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Sambal goreng kentang dan hati ayam pun siap untuk disajikan.
Sumber : Vemale.com
