Kolak Pisang Dan Ubi Jalar Untuk Menu Buka Puasa

Kayuagung - Untuk menu takjil buka puasa terkadang kita membuat sesuatu yang manis mulai dari kolak hingga masakan lainnya, kalau selama ini kita sering mendengar kolak terbuat dari durian atau labu. Tetapi ternyata bahan dasar untuk membuat kolak bukan hanya durian dan labu karena pisang dan ubi jalar juga bisa dijadikan bahan dasar membuat kolak. Yang pastinya rasa kolak pisang dan ubi jalar ini gak kalah enaknya dengan kolak lainnya. Bagi yang ingin mencoba membuat kolak pisang dan ubi jalar yang enak sebagai sajian menu buka puasa, bisa langsung menyimak cara membuat berikut!

Bahan

• 3 buah ubi (kupas kulitnya, iris kotak-kotak sesuai selera)
• 3 buah pisang raja (potong sesuai selera)
• 3 gelas air 
• 1 batang daun pandan (ikat simpul)
• 100 gram gula pasir
• 50 gram gula merah (sisir halus)
• 150 ml santan kelapa
• Bubuk vanili (secukupnya)
• Garam (secukupnya)

Cara Membuat

• Panaskan air bersama daun pandan hingga mendidih lalu masukkan ubi dan masak hingga ubi setengah matang.
• Masukkan gula pasir, gula merah dan garam lalu biarkan semuanya larut. 
• Tambahkan pisang lalu masak hingga mendidih dan ubi maupun pisang menjadi empuk. 
• Tambahkan bubuk vanili dan santan kelapa lalu masak lagi hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak menggumpal. 
• Jika sudah mendidih dan matang, angkat kolak lalu sajikan.

Sumber : Vemale.com