Cara Membuat Bawang goreng Renyah & crispy
Kayuagung - Salah satu pelengkap yang selalu ada di kuliner-kuliner khas
Indonesia adalah bawang merah goreng. Rasa makanan bertambah sedap
seketikan dengan taburan sedikit bawang merah goreng di atas masakan
ataupun nasi putih.
Namun, tak semua orang bisa membuat bawang
merah goreng yang kriuk dan lezat. Kebanyakan mengeluh, tak lama setelah
diangkat dari penggorengan, bawang merah goreng terasa alot. Menambah
waktu menggoreng justru bikin bawang merah menjadi gosong dan terasa
pahit. Jangan khawatir, obmm berikut tips menggoreng bawang merah
yang tidak gosong dan renyah,
Bahan:
1 kg bawang merah
4 cangkir minyak goreng
Sedikit garam
Sedikit tepung tapioka
Cara Membuat:
- Kupas dan potong tipis bawang merah. Cuci di bawah air mengalir. Tiriskan dan keringkan dengan cara dijemur di atas permukaan yang rata. Pastikan bawang merah benar-benar kering sempurna agar terasa renyah.
- Taburkan garam dan sedikit tepung tapioka di atas bawang merah. Diamkan selama 5 menit.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan hingga mengeluarkan sedikit asap dari atas permukaannya.
- Masukkan sedikit demi sedikit bawang merah ke dalam minyak panas, goreng selama 5-8 menit hingga warnanya berubah menjadi kekuningan.
- Untuk mendapatkan bawang merah goreng dengan warna cantik kuning keemasan, angkat dari penggorengan beberapa saat setelah mengambang di permukaan.
- Letakkan tissue dapur di atas wadah untuk menyerap minyaknya.
- Biarkan dingin. Simpan di dalam wadah kedap udara.
Aduk bawang merah setiap 30 detik di penggorengan agar tidak gosong.
Sumber : Vemale.com
