Stim Ikan Kerapu Ala Thailand
* 1 ekor ikan kerapu seberat 700 gr, fillet butterfly dari perut sampai punggung tanpa putus
* 1 buah jeruk lemon5 cm jahe, iris memanjang
* 1 buah bawang bombay merah, iris memanjang
* 3 buah cabe hijau, iris memanjang
* 2 siung daun bawang, iris memanjang, rendam air es sampai keriting
* 1/2 sdt garam
* 1 potong nanas, potong-potong
* 3 buah cabe rawit, cincang halus
* 2 sdm tom yum paste (di supermarket sudah ada)
Cara membuat ikan kerapu steam asam pedas :
Olesi Ikan Kerapu dengan bumbu tomyum dan garam serta air lemon.Susun nenas di dasar pinggan tahan panas, taruh ikan diatasnya, taburi dengan semua bahan kecuali daun bawangKukus dengan api besar selama 10 menitTaburi dengan daun bawang, sajikan segera.
