Gado-gado Sedap Spesial
150 gr tahu mentah, goreng dan iris menjadi dua bagian
150 gr Selada keriting, iris
150 gr kacang panjang, rebus, lalu potong
1 butir telur ayam, rebus lalu potong telur menjadi dua bagian
1 buah tomat merah, potong menjadi 4-6 bagian
150 gr kol, buang tulang kol lalu rebus
150 gr kecambah
1 buah timun, potong.
Minyak goreng secukupnya
Bahan saus kacang :
150 gr Selada keriting, iris
150 gr kacang panjang, rebus, lalu potong
1 butir telur ayam, rebus lalu potong telur menjadi dua bagian
1 buah tomat merah, potong menjadi 4-6 bagian
150 gr kol, buang tulang kol lalu rebus
150 gr kecambah
1 buah timun, potong.
Minyak goreng secukupnya
Bahan saus kacang :
250 gr kacang tanah
3 buah cabe merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
3 sdm air asam jawa
2 sdm minyak sayur
5 lembar daun jeruk purut
1 sdt garam
500 ml santan kental
50 gr gula merah
Air secukupnya
Cara membuat :
Bumbu kacang: Sangrai kacang tanah kemudian buang kulitnya dan dihaluskan. Kemudian tumis cabe merah, daun jeruk, dan bawang putih sampai harum, tambahkan santan dan kacang tanah yang sudah disangrai tadi kemudian aduk sampai rata dan mendidih. Terakhir tambahkan air asam jawa, garam, serta gula merah. Masak sebentar dan sisihkan.
Goreng ahu hingga matang, angkat dan tiriskan.
Seduh kecambah dengan air panas.
Siapkan bahan-bahan yang telah direbus dan digoreng di piring saji.
Lalu tuangkan saus kacang yang tadi telah dibuat di atas bahan-bahan di piring saji.
Gado-gado Sedap Spesial siap dinikmati.
Sumber : dapurmusederhana.com
