Sambal Lingkung Kayuagung Lemak Nian Rasonyo

KAYUAGUNG RADIO - Sambel Lingkung adalah sambel khas Kayuagung Kabupaten OKI yang sedap dan enak rasanya. Berikut ini Resep Sambal Lingkung Kayuagung – Khas Oki yang terdiri atas bahan, bumbu dan cara membuatnya. Silahkan anda catat dan perhatikan terlebih dahulu sebelum memasaknya.

Bahan Pembuatan Sambal Lingkung Kayuagung :

• 350 gram ikan gabus dan 3 cm jahe, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• ½ butir kelapa parut, sangrai, tumbuk
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa, tergantung selera
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 batang serai, iris-iris

Cara Membuat Sambal Lingkung Kayuagung :

• Kukus ikan gabus dan jahe hingga matang. Tunggu sampai dingin, kemudian tumbuk halus, sisihkan
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ikan , kecap manis, lada, garam, penyedap rasa.
• Sangrai semua bahan dengan api kecil hingga kering
• Tambahkan kelapa sangrai.
• Aduk-aduk hingga rata dan kering. Angkat

Sumber : Resep Keluarga