Tips Masak Daging Bebek Agar Empuk dan Tidak Amis
Daging bebek memiliki rasa yang jauh lebih gurih dibandingkan daging ayam. Namun, sayangnya daging bebek ini cenderung lebih amis dan sedikit susah diolah. Jika salah mengolah daging bebek akan jadi alot alias tidak empuk dan susah dimakan.
Tekstur daging bebek memang lebih liat daripada ayam. Untuk itu dibutuhkan sedikit trik khusus untuk mengolah daging ini. Dalam artikel ini kami akan mencoba membahas tips agar daging bebek bisa empuk dan juga tidak amis saat dimasak.
- Pertama-tama bersihkan bebek dan buang jerohannya.
- Potong bebek sesuai dengan kebutuhan.
- Cuci bebek dengan menggunakan daun pepaya dan bilas dengan bersih.
- Lumuri daging bebek dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit.
- Rebus daging bebek dengan serai, daun salam, daun jeruk, jahe dan juga lengkuas selama 1 jam. Aroma amis akan hilang dari bebek.
Untuk daging yang empuk:
- Masak daging bebek dengan bumbu-bumbu tadi selama kurang lebih 3 jam.
- Anda bisa juga menggunakan nanas untuk membuat daging lebih empuk. Rebus daging bersama nanas.
Sangat praktis dan juga mudah bukan ? Dengan daging yang sudah tidak amis dan juga empuk Anda akan bisa membuat berbagai masakan bebek yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba.
Vemale.com
