Resep Sate Kelapa Khas Surabaya

KAYUAGUNG RADIO - Anda belum ke Surabaya kalau belum menikmati sajian kuliner khas surabaya yang bernama sate kelapa atau sate klopo.  Yang unik dari sate kelapa ini adalah daging sate dibaluri dengan kelapa sehingga rasanya gurih dan enak.

Bahan Sate :
300 gram   daging sapi has dalam, potong dadu
1 sdt   garam
1/2 sdt   merica bubuk

Bumbu Kelapa :
200 gram   kelapa paut memanjang
4 buah   bawang merah
2 buah   bawang putih
2 cm   kunyit dibakar
1/2 sdt   ketumbar
1/2 sdt   gula pasir

Bumbu Kacang :
100 gram   kacang tanah, digoreng, dihaluskan
2 buah   cabai merah keriting, dihaluskan
2 buah   cabai rawit merah, dihaluskan
25 gram   gula merah, disisir
1/2 sdt   garam

Cara Membuat  :
1. Lumuri daging sate dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 1 jam dalam lemari es. Tusuk-tusuk daging  sapi Sisihkan.
2. Bungkus sate dengan bumbu kelapa
3. Bakar sampai harum.
4. Sajikan dengan bumbu kacang dan bahan pelengkap

Sumber : vemale.com