Segernya Es Jamur Kuping

KAYUAGUNG RADIO - Jamur dikenal sebagai salah satu bahan makanan yang sehat. Kalau biasanya jamur OBMM temukan di dalam campuran tekwan, naaah.... pas banget ni sama cuaca kita siang ini, kali ini Nok Timah Tambayong punya resep baru mengolah jamur menjadi salah satu resep sehat yaitu es jamur kuping. 

Untuk 5-6 porsi

Bahan utama:

300 g jamur kuping segar

300 g jelly/agar tanpa gula 

Bahan sirup gula merah:

200 g gula palem

120 g air matang

Bahan susu:

500 ml air susu rendah lemak

¼ sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan gula palem dan air. Panaskan hingga gula mencair. Angkat. Sisihkan.

2. Campurkan susu rendah lemak dan garam. Sisihkan.

3. Cuci bersih jamur kuping segar. Rebus hingga matang. Angkat. Dinginkan sebentar. Potong-potong memanjang sehingga berbentuk seperti mie. Sisihkan.

4. Agar atau jelly tanpa gula dibuat dari bubuk agar/jelly yang dimasak tanpa penambahan gula. Cetak menggunakan wadah segi empat sehingga setelah mengeras dapat dipotong seukuran dadu.

5. Cara penyajian: 50 g sirup gula merah dimasukkan dalam gelas saji. Masukkan masing-masing 50 g jelly bentuk dadu dan irisan jamur kuping. Tambahkan bahan susu. Sajikan.

Tips dan saran

1. Dapat disajikan sebagai makanan penutup, disantap saat snacking atau sebagai minuman penyegar.

2. Susu dapat didinginkan terlebih dahulu dalam refrigerator. Atau dapat menambahkan potongan es batu dalam penyajian.

3. Untuk citarasa berbeda, dapat juga ditambahkan potongan buah segar misalnya alpukat atau melon. (df/miw)

Source: http://duniafitnes.com